竹蓀，又名竹笙、竹參，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被稱為“雪裙仙子”“山珍之花”“菌中皇后”。

竹蓀的采摘時(shí)間一般集中在每年5月至7月，因其生長(zhǎng)速度快，每天在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)就要采摘完畢并進(jìn)行烘烤，需要的勞動(dòng)力較多。目前，廣西賀州市八步區(qū)桂嶺鎮(zhèn)梅江村種植的50畝竹蓀進(jìn)入采摘期，一畝地大約采摘鮮竹蓀2000斤左右，干品差不多200斤。目前市場(chǎng)行情的價(jià)格是每斤110元左右，預(yù)計(jì)能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100萬(wàn)元。

據(jù)了解，竹蓀種植基地將采用“公司+基地+農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)，實(shí)行“五統(tǒng)一分”模式，即公司統(tǒng)一制作培養(yǎng)料、統(tǒng)一提供菌種、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品收購(gòu)、農(nóng)戶分田種植管理，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植竹蓀500畝。按照每斤8-10元保價(jià)收購(gòu)鮮竹蓀，帶動(dòng)小生產(chǎn)合作經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)共同增收，助力鄉(xiāng)村振興。