近日，廣西富川縣大灣區(qū)碳中和食用菌產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目（粵桂協(xié)作）基地的珍稀菌迎來(lái)了開(kāi)春的首波豐收，工人們忙著采菇、銷售等工作。

 豬肚菇學(xué)名大杯蕈，又名大杯傘。豬肚菇憑借竹筍般的清脆，又被稱為“筍菇”，憑借獨(dú)特口感，深受廣大食客的青睞。研究顯示，豬肚菇的蛋白質(zhì)含量與金針菇等菌菇相似，其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17%左右，其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%，較一般食用菌要高，其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠。

 近年來(lái)，富川縣立足良好生態(tài)和適宜氣候優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，持續(xù)完善食用菌產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以發(fā)展特色食用菌產(chǎn)業(yè)為抓手，通過(guò)投資回報(bào)的方式增加村集體經(jīng)濟(jì)收入，以勞務(wù)聘請(qǐng)的方式成功帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶就業(yè)致富，成功打造了集體創(chuàng)收、就業(yè)增收、企業(yè)發(fā)展的“三贏”周面。